Kimju เปิดประสบการณ์ความอร่อยแนวใหม่ กับบุฟเฟ่ต์ Budeajjigae (บูเดชิเก) อาหารเกาหลีสุดคลาสสิค
ช่วงนี้เกาหลีฟีเวอร์กำลังมาแรงอย่างไม่ขาดสายในทุกๆเรื่อง ไม่เว้นแม้แต่เรื่องอาหารเกาหลี ทำให้หลายๆคนอยากจะไปเยือนประเทศเกาหลีเพื่อชิมอาหารเกาหลีแท้ๆกันสักครั้ง
บรรยากาศภายในร้าน
ร้าน Kimju จึงยกอาหารเกาหลีแท้ๆหลากหลายเมนู มาให้ทานกันโดยไม่ต้องบินไปไกลถึงประเทศเกาหลี ซึ่งหลายๆคนอาจจะรู้จักร้าน Kimju แค่ในด้านอาหารปิ้งย่างสไตล์เกาหลี แต่นอกจากปิ้งย่างรสเลิศที่เป็นที่รู้จักกันแล้ว ยังมีบุฟเฟ่ต์สไตล์ชาบูแบบเกาหลีที่หลายๆคนอาจคุ้นชื่อกันดีอย่าง “บูเดชิเก” ให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีเมนูที่หลายๆคนเคยอาจคุ้นเคยและเห็นในซีรี่ส์เกาหลีบ่อยๆอย่าง “จาจังเมียน” บะหมี่ดำอันโด่งดังของชาวเกาหลี
บรรยากาศภายในร้าน
และหากอยากทานปิ้งย่างแต่ไม่อยากทานบุฟเฟ่ต์ทางร้านก็มี “ชุดปิ้งย่างรวมพล” ที่ทานแล้วอิ่มท้องกันแบบพอดี นอกจากนี้ยังมีเมนูใหม่ล่าสุดกับ “กุ้งอบโสม” ด้วยกลิ่นหอมของโสมที่แทรกซึมเข้าไปในตัวกุ้ง หากใครได้ลิ้มลองแล้วจะติดใจแน่นอน อีกทั้งช่วงนี้ก็ใกล้เทศกาลปีใหม่เข้ามาทุกที ทางร้านก็ยังมีเครื่องดื่ม “Soju Mix” ค็อกเทลสไตล์เกาหลีให้ได้ดื่มสังสรรค์กันในหมู่เพื่อนอีกด้วย
“Budaejjigae (บูเดชิเก)”
มาเริ่มกันด้วยเมนูแรกซึ่งก็คือ “Budaejjigae (บูเดชิเก)” เป็นอาหารเกาหลีที่มีประวัติอันยาวนานตั้งแต่สมัยสงครามเกาหลี มีที่มามาจากที่สมัยนั้นเกิดภาวะขาดแคลนอาหารจากการที่ถูกทหารเกาหลีเหนือ และจีนที่สนับสนุนเกาหลีเหนือปล้นขโมยอาหาร แต่โชคดีที่ทางทหารอเมริกันได้เอื้อเฟื้อเสบียงของตน ซึ่งประกอบไปด้วย ไส้กรอก, แฮม, สแปม (เนื้ออัดกระป๋อง), ชีส, มักกะโรนี และชาวเกาหลีใต้ก็ได้นำวัตถุดิบเหล่านี้มารวมกับกิมจิจิเก (ซุปกิมจิ) ที่เป็นอาหารยอดนิยมของชาวเกาหลีใต้ โดยได้ตั้งชื่อว่า “บูเดชิเก” (ซุปทหาร) เพื่อเป็นการรำลึกถึงน้ำใจจากเหล่าทหารอเมริกัน
“เทน้ำซุปปลาลงไป รอให้เดือด ”
โดยทางร้าน Kimju ได้คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมี่ยมตามแบบฉบับของชาวเกาหลีแบบเข้มข้มจัดเต็ม มาเสิร์ฟให้ลูกค้าแบบสดใหม่ทุกวันในแบบฉบับที่หาทานที่ไหนไม่ได้นอกจากที่นี่เท่านั้น ทั้งแบบอเมริกันสไตล์ อาทิ ไส้กรอก, โบโลน่า, แฮม, มีทโลฟ, ชีส, หรือแบบโคเรียสไตล์ เช่น เส้นรามยอน, แป้งต๊อก, เส้นบุก (เส้นแก้วที่มีส่วนผสมของสาหร่าย) นอกจากนี้ยังมีเนื้อสไลด์, หมูสไลด์, กุ้ง, เต้าหู้ปลา, ปูอัดทอด, เห็ดฮิเมจิ, เห็ดออรินจิ, เห็ดเข็มทอง, และผักสดชนิดต่างๆอีกมากมาย ในบุฟเฟ่ต์ที่ทานได้ไม่อั้น 1 ชั่วโมง 30 นาที ในราคาเพียง 318 บาท/คน กับบูเดชิเก อาหารที่ผสมผสานวัฒนธรรมที่เกิดจากมิตรภาพของชาวเกาหลีใต้และทหารอเมริกัน
“Budaejjigae (บูเดชิเก)”
และสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนู “บูเดชิเก” คือ เส้นกับชีส โดยทางร้านได้พิถีพิถันคัดสรรมาเป็นอย่างดี เลือกเส้นมาม่าเกาหลีที่มีคุณภาพดีที่สุดมาให้ได้ทานกัน โดยเส้นมาม่าเกาหลีจะพิเศษกว่ามาม่าในไทยคือจะคงความเหนียวนุ่มไว้ได้นานกว่า แม้ว่าจะทิ้งไว้นาน ทำให้ไม่ต้องห่วงเลยว่าเส้นมาม่าจะอืด ส่วนเรื่องชีสทางร้านได้ใช้ “ชีสเชดด้า” แทนชีสมอสซาเรล่า ซึ่งจะให้กลิ่นชีสที่แรงกว่า ทำให้ได้รสชาติของชีสที่เข้มข้นและให้รสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
“ชุดปิ้งย่างรวมพล”
“เครื่องเคียงชุดปิ้งย่างรวมพล”
สำหรับใครที่ไม่ชอบทานบุฟเฟ่ต์ แต่อยากทานปิ้งย่างขนาดกำลังดี ขอแนะนำ “ชุดปิ้งย่างรวมพล” (ราคา 550 บาท/ต่อชุด) ที่ยกพลกันมาเต็มที่ทั้งเนื้อสันใน (เนื้อนอก) ไขมันน้อย เนื้อนุ่มกำลังดี, เนื้อหมูสันนอก เหนียวนุ่ม, กุ้งปลอกเปลือก เนื้อแน่น พอดีคำ, ปลาหมึกเต็มตัว ทานแล้วหนึบๆในปากกำลังดี และสุดท้ายไส้กรอกนุ่ม เมื่อทานกับเครื่องเคียงที่เสิร์ฟคู่กัน จะทำให้รสชาติและอรรถรสในการมีมากยิ่งขึ้น โดยทั้งหมดนี้อัดแน่นกันเต็มถาดที่อิ่มท้องในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่อิ่มมากเกินไป
“ชุดกุ้งอบโสม”
“นำกุ้งลงไปอบในถัง 5 นาที จะได้กุ้งอบโสมที่หอมชวนน่ารับประทาน”
“ชุดกุ้งอบโสม” (ราคา 320 บาท) ทางร้านคิมจูได้เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารเกาหลี โดยการนำกุ้งแม่น้ำสดๆ กับโสมที่นำเข้าจากเกาหลี มาอบในถังที่มีหินแม่น้ำที่เผาด้วยความร้อนสูงจนหินเป็นสีแดงทั้งก้อน มาอบให้ดูกันต่อหน้า ด้วยความร้อนสูงของหินแม่น้ำทำให้กุ้งสุกพร้อมรับประทานภายใน 5 นาที เปิดฝาถังขึ้นมาจะได้กลิ่นหอมของโสมเกาหลี และกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่สีส้มดูน่ารับประทาน ด้วยความหอมของโสมเกาหลีที่แทรกซึมเข้าไปในตัวกุ้ง ทำให้กุ้งหวาน สด เนื้อเด้งกรุบกรอบ มีกลิ่นหอมของโสมเกาหลี ทานกันแบบร้อนๆเพิ่งสุกนี่แหละอร่อยที่สุด
“จาจังเมียน”
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารหรือวัฒนธรรมเกาหลี หลายคนย่อมรู้จักจาจังเมียง (ราคา 170 บาท) กันแน่แท้ เพราะมีมาให้เห็นตามซีรี่ส์เกาหลีอยู่บ่อยๆ โดยเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากจานหนึ่ง เมนูนี้จะเป็นบะหมี่สีดำสไตล์เกาหลี ตัวเส้นบะหมี่จะมีความเหนียวนุ่ม ทานแล้วรู้สึกลื่นคอ โดยผสมกับซอสถั่วดำจากเกาหลีที่ทำให้รสชาติเข้มข้นลงตัว สำหรับอาหารจานนี้จะเสิร์ฟแยกเส้นบะหมี่กับน้ำซอส ซึ่งเป็นจุดเด่นของเมนูนี้ โดยผัดน้ำซอสให้ได้ที่กำลังดี และเมื่อนำมาคลุกเคล้าก่อนรับประทานจะได้กลิ่นหอมกำลังดีและรสชาติกลมกล่อม เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่พลาดไม่ได้ประจำร้านเลยทีเดียว
“Soju Mix”
oju Mix หรือเรียกอีกชื่อว่า “โซจูค๊อกเทล” (ราคา 180 บาท/รสชาติ) เป็นค๊อกเทลสไตล์เกาหลีที่ผสมผสานระหว่างน้ำเชื่อมผลไม้กับเหล้าโซจูออกมาอย่างลงตัว ซึ่งมีให้เลือก 3 รสชาติ 3 สไตล์ตามแต่ความชื่นชอบของแต่ละคน ได้แก่
- เลิฟพอร์ชั่น มีกลิ่นหอมสตรอว์เบอรี่ เหมาะสำหรับสาวหวานๆ ที่ชื่นชอบความโรแมนติก ความอ่อนโยน
- กรีนแพสชั่น มีกลิ่นแอปเปิ้ล เหมาะสำหรับสาวเปรี้ยว ที่ชื่นชอบความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์
- บลูบลิส มีกลิ่นของบลูบรัส เหมาะสำหรับสาวห้าว สาวลุย ที่ชื่นชอบความท้าทาย และไม่เหมือนใคร
และเอกลักษณ์ของโซจูมิกซ์ของร้านคิมจูที่มีความโดดเด่นต่างจากที่อื่นนั้นก็คือ
1. รสชาติหวานหอม เย็นซ่ากำลังดี เพราะทางร้านเน้นรสชาติอาหารที่เหมาะแก่การทานในยามสังสรรค์กับเพื่อน เพื่อเพิ่มความสนุกสนานให้แก่ยามรื่นเริง สามารถจิบทานได้เรื่อยๆ เพราะมีปริมาณแอลกอฮอล์ผสมไม่มาก ใครที่ชอบทานเปรี้ยวหน่อย สามารถบีบมะนาวเพิ่มรสเปรี้ยวได้อีกด้วย
2. เสิร์ฟมาในเหยือกที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ สามารถเก็บรักษาความเย็นของเครื่องดื่ม โดยไม่ทำให้เครื่องดื่มเสียรสชาติ สามารถสนุกกับยามสังสรรค์ได้ไม่มีสะดุด
3. ใช้ถาดไม้ที่มีกระดิ่ง เพื่อเติมแต่งสีสันในการเสิร์ฟ สร้างบรรยากาศสนุกสนานมากยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ยังสามารถสั่งสูตรไม่ผสมแอลกฮอล์ก็ได้ เป็นทางเลือกอีกทางสำหรับผู้ที่ไม่ชอบดื่มแอลกอฮอล์
สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีร้าน Kimju ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะนอกจากจะเป็นอาหารเกาหลีแท้ๆแล้ว ยังไม่ต้องไปชิมไกลถึงแดนโสม อีกทั้งทำเลของร้านมีหลากหลายสาขากระจายทั่วหลายพื้นที่ จึงสะดวกต่อการเดินทาง แถมยังเหมาะกับทุกกลุ่มคนทั้งการมาเป็นคู่ มาสังสรรค์กันในหมู่เพื่อน หรือจะพาครอบครัวมาทานกันก็น่ารักไปอีกแบบ ซึ่งสามารถค้นหาข้อมูลและรายละเอียดของร้านเพิ่มเติมได้ที่
http://www.w...-budeajjigae 
Navthai : ชุมชนผู้ใช้งาน GPS อันดับหนึ่งของไทย
