UFO

[Klek]

 






เครื่องชงกาแฟสำเร็จรูปแบบฝรั่งเศส เขาเรียกว่า French Press Coffee maker  ไม่ใช่ชื่อยี่ห้อ แต่เป็นชื่อสินค้า อาจจะเรียกว่า
Mexico หรือ Brazil Coffee maker ก็ได้ แล้วแต่การโฆษณา หรือ เรียกสินค้าของเขา แต่คนทั่วไปจะเรียกว่า เครื่องชงกาแฟฝรั่งเศส





วิธีชงง่ายมาก ๆ

1.เอาถ้วยแก้ววางบนพื้นที่เหมาะสม เอากาแฟผงใส่ในถ้วย ตามขนาดที่ต้องการ

2.เอาน้ำร้อนเดือดจัด ๆ ใส่ลงไป เอาช้อนพลาสติกคนให้ผงกาแฟกับน้ำร้อนเข้ากัน อย่าใช้ช้อนโลหะเดี๋ยวแก้วแตก

3.รอ 4 นาที

4.เอาที่กดใส่ลงไป กดค่อยๆ ให้ผงกาแฟไปอยู่ก้นถ้วย แล้วรินน้ำกาแฟออกมา
จบแล้ว เอากาแฟไปผสมอะไรดื่มตามใจชอบ

เวลารืนกาแฟอาจจะเอียงถ้วยช้า ๆ หน่อย อาจจะมกากเล็ก ๆ ปนออกมาเล็กน้อยก็ช่างมันปล่อยไว้ก้นถ้วยงั้นแหละ


 ในสลากของผู้ผลิตถ้วยชงกาแฟบอกว่าอย่าใช้น้ำกำลังเดือด แต่ความเป็นจริงแล้วน้ำต้องร้อนที่สุด และน้ำที่ร้อนที่สุดคือน้ำกำลังเดือดนะครับ เขากลัวเครื่องทำกาแฟของเขาเจ๊งเร็วมากกว่าเดี๋ยวเสียชื่อผู้ผลิตหมด


แต่ถ้าท่านจะซื้อมาใช้ขอแนะนำเพิ่มเติมนิดนึงนะครับว่า ของไต้หวัน หรือของจีนแบบถูก ๆ อันละ 2-300 อย่าซื้อมาให้เสียเงินเปล่าเลยนะครับ ใช้ไม่กี่ครั้งก็อาจจะแตกหรือตัวกดที่เป็นตะแกรงเสียแล้ว ต้องกัดฟันซื้อของที่มาจากยุโรป จะทนกว่า เพราะเป็นของที่เขาใช้งานกันจริง ๆ ทั้งโลก

รายละเอียดตามคำแนะนำจริงๆ ของผู้ผลิต ลองอ่านจากรูปที่ผมแนบมานะครับ (ถ้าสนใจจริงๆ)



Coffee maker หรือเครื่องทำกาแฟ

ที่ผมจะเล่าต่อไปนี้หมายถึงการกินกาแฟคนเดียวที่บ้านนะครับ ไม่เกี่ยวกับการกินการดื่มกาแฟแบบคอมเมอร์เชียลใด ๆ หมายรวมถึงการกินกาแฟแบบกาแฟผงสำเร็จรูปที่เรียกว่า "Instant Coffee" เท่านั้นนะครับ  


ของง่าย ๆ ที่หลายคนอาจจะไม่รู้ หรือ ไม่เคยรู้ หรือรู้แต่ไม่ได้ให้ความสำคัญหรือที่จะสนใจ
เหมือนกับผม พูดได้ว่าบางคนเช่นผม ดื่มกินกาแฟมาตั้งแต่เด็ก ๆ ตั้งแต่รู้ความหรือตลอดชีวิตของผมก็ได้
เพราะบ้านผมเกิดในสวนริมน้ำ เช้ามามีเรือพายมาขายกาแฟ  2 ลำ ชื่อเจ๊กเส็ง กับ เจ๊กเสี่ยว
เจ็กเสี่ยวมาช่วงเช้า ส่วนเจ๊กเส็ง มาช่วงบ่าย มีบีบแตรลูกโป่งปู๊ด ๆ  เพราะเจ็กเส็งจะไปขายคลองอื่นก่อน พ่อผมพี่ผม
ซื้อกาแฟรูปแบบต่าง ๆจากเรือขายกาแฟมา ดื่มกินเป็นประจำ พ่อผมจะกินกาแฟดำ เขามีขวดแบนเหล้าแม่โขงของเขา
กาแฟดำเต็มขวด 50 สตางค์ ส่วนโอเลี้ยงเต็มขันก็ 1 บาท ที่ว่ามานี้เกินกว่า 50 ปีแล้วครับ
กาแฟที่เขาชงขายเป็นกาแฟผง ใช้ถุงชงมีหม้อต้มกาแฟ(ต้มน้ำ) กาแฟใช้ทีชง 2 อัน มีถุงใส่กากกาแฟยกชงไปชงมาระหว่าง 2 ที่ชงมีมือถือจับนี้ส่วนผมก็จะแอบกินโอเลี้ยงของพี่ผมบ้าง พอโตหน่อยผมก็ซื้อของผมเอง กาแฟเรือนี้เขาไม่เรียกว่า
กาแฟโบราณ เพราะตอนนั้นยังไม่โบราณ แต่กาแฟที่ชงแบบนี้ตอนนี้เขาเรียกกันว่ากาแฟโบราณ


ผมดื่มกาแฟของผมจากกาแฟผงที่เรียกว่า "instant coffee" ตอนเริ่มเรียนหนังสือระดับมัธยม เพราะตอนนั้นดูหนังสือแล้วเริ่มง่วง จึงไปซื้อกาแฟสำเร็จรูปแบบซองมาเริ่มดื่มก่อน ตอนนั้นก็ยี่ห้อเนสกาแฟแหละครับ ตอนหลังก็ซื้อเป็นขวดเล็ก ๆ ถ้าจำไม่ผิดขวดละราว 10-12 บาท แบบขวดประมาณเส้นผ่าศูนย์กลาง 12 ซม.สูงราว 20 ซม.ได้ก็ยี่ห้อเนสกาแฟนี่แหละ จุกน่าจะเป็นสีดำ ทำในประเทศไทย  กาแฟจุกแดงจากนอก ก็มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ตอนนั้นเป็นของนอกแท้ ๆ ราคาราว 200 กว่าบาท ผมว่าแพงมาก เพราะนั่นมันกว่า 40 แล้ว มีของหนีภาษีขายที่หาดใหญ่ ต้องฝากคนซื้อ ขวดละราว 100-105 บาท เป็นของหนีภาษี เขาว่างั้น ผมชอบกินเนสกาแฟจุกแดงขวด 4 เหลี่ยม มากว่า 40 ปีแล้ว ผมกินกาแฟติดต่อกันมากว่า 40-50 ปี หลายชนิดกาแฟ หลายยี่ห้อ หลายวิธีชง แต่ถ้ากินด้วยการทำด้วยมือตัวเอง กินแต่อินสแตนท์ หรือ กาแฟผงสำเร็จรูปมาตลอด เคยติดใจกาแฟที่ชงที่บ้านพักตากอากาศของแบ๊งค์ที่ทำงานอยู่ที่พัทยา มาก แต่เขาก็ใช้หม้อกาแฟชนิดหม้อกาแฟงานประชุม แต่ไม่รู้ว่าเขาใช้กาแฟอะไร แต่ไม่เคยสนใจจะเอาหม้อชงกาแฟแบบนี้ มาทำกินเองที่บ้าน เพราะคิดว่ายุ่งยาก และเราก็กินคนเดียว กาแฟสดที่ขายตามห้าง ตามปั้มน้ำมันยี่ห้อต่าง ๆ ผมก็ขอบกินมาก สตาร์บัคหรือ อื่น ๆก็ซื้อกินประจำ

ผมมีโอกาศไปต่างประเทศคราวนี้ พบว่าในซุปเปอร์มาร์เก็ตฝรั่ง หลายแห่งหรือเกือบทุกแห่ง  หากาแฟผงสำเร็จรูปหรืออินสแตนท์คอฟฟี่ยี่ห้อที่ทำในอเมริกาไม่มีขาย ยิ่งถ้าเป็นแบบ 3 in 1 ซุปเปอร์ฝรั่งไม่มีแน่นอน ไอ้ยี่ห้อฝรั่งน่ะไม่มีซักยี่ห้อเดียวครับ ฝรั่งไม่กินอินสแตนท์คอฟฟี่ (หมายถึงฝรั่งส่วนใหญ่ของประเทศอเมริกานะครับ)  ครับมีแต่ยี่ห้อเกาหลี ยี่ห้อยี่ปุ่น ส่วนเนสกาแฟผงสำเร็จรูป ทำในไทยมีขายในซุปเปอร์จีนทุกแบบไม่ว่าจะ 3 in 1 ยี่ห้อเนสกาแฟ หรือ กาแฟผงในขวดในซอง  ผมก็ซื้อเนสกาแฟผงสำเร็จจากซุปเปอร์จีน ในซุปเปอร์ฝรั่งมีขายแต่กาแฟเม็ดกาแฟผงที่ต้องชงด้วยเครื่องทั้งสิ้นมีทั้งแบบเอาไปบดเองและที่ซุปเปอร์มีที่บดหยอดเหรียญ มีสารพัดยี่ห้อ และสารพัดขายเครื่องชงกาแฟ มีทั้งเครื่องชงแบบใช้ไฟฟ้า ที่เรียกว่า Coffee blender และเครื่องชงแบบใช้วิธีธรรมชาติที่เรียกว่า "เฟรนซ์คอฟฟี่เมกเก้อร์" หรือ "เฟรนซ์ เพรสส คอฟฟี่เมกเก้อร์"   French press coffee maker


ถ้าเป็นเครื่องชงกาแฟแบบห้องประชุม ก็อีกแบบหนึ่งซึ่งจะได้รสชาติกาแฟดีกว่าเครื่องชงเล็ก ๆ เป็นอันมาก



ไปคราวนี้ผมซื้อเครื่องชงกาแฟแบบ ธรรมชาติ หรือ เครื่องทำกาแฟฝรั่งเศสแบบมือกด "เฟรนซ์ เพรสส ค๊อฟฟี่เมกเกอร์" French press coffee maker มาด้วย 2 อัน ใช้เอง 1 อัน ให้เพื่อน 1 อัน ราคาราว 20 เหรียญ ยี่อ้อ BoDum ทำในโปแลนด์ ขนาด 3 ถ้วยกาแฟ  ถ้าเป็นของดียี่ห้อนี้แหละ ทำในฝรั่งเศส อาจจะแพงกว่านี้ แต่ได้ยินว่าในไทยขายราว 1 พันบาทเศษ ๆ  หรือใกล้เคียง จริง ๆ มีขายที่เซ็นทรัล หลายยี่ห้อ และคราวนี้ผมมีโอกาศไปฮาวาย ที่ฮาวายกาแฟท้องถิ่นยี่ห้อ KONA จะเป็นที่นิยม และแพงกว่ายี่ห้ออื่นในขนาดบรรจุเดียวกันราว 2 - 3 เท่า

ผมได้คำแนะนำกาแฟยี่ห้อ โคน่านี้ จากฝรั่งคนหนึ่งที่ทำงานร้านกาแฟสตาร์บั๊คในซานฟรานซิสโก และเขาย้ำนักหนาว่าอย่าไปบอกใครเป็นอันขาดว่าเขาเป็นคนบอก เพราะเขาทำงานสตาร์บั๊ค กาแฟยี่ห้ออื่นจะดีกว่าสตาร์บั๊คได้ยังไง  จริงๆแล้วคราวนี้ผมซื้อเครื่องชงกาแฟแบบใช้ไฟฟ้ามาด้วย 1 อันกับที่บดเม็ดกาแฟมาด้วยอีก 1 อัน เป็นเครื่องชงขนาดเล็กที่สุด ชงได้ 4 แก้ว แต่ที่อเมริกาใช้ไฟ 110 โวลต์ ต้องหาเครื่องแปลงไฟก่อน จึงยังไม่ได้ลองใช้ เมื่อก่อนมีน้องของภรรยาซื้อมาให้จากเยอรมัน 1 เครื่องแล้ว แต่ไม่เคยใช้ และหม้อต้มแตกไปแล้ว ตอนนี้ผมยังไม่สนใจเพราะคิดว่าวัน ๆ ผมต้องรีบร้อนคงไม่มีเวลาทำกาแฟแบบเครื่องชง และบอกตามตรงว่าขี้เกียจล้างอุปกรณ์เยอะ จริงๆ แล้วถ้าไม่สนใจมาก เครื่องบดจะใช้เครื่องบดมูลิเน็กซ์ก็บดได้ แต่อาจจะมีปัญหาเรื่องกลิ่น ที่เราใช้บดอาหารอื่น ๆ กลิ่นอาจจะติดมาได้ แต่ถ้าใช้บดกาแฟอย่างเดียว ก็ใช้ได้

หลังจากใช้เครื่องชงกาแฟแบบเฟรนซ์เพรสค๊อฟฟี่เมกเกอร์แล้ว ได้รสชาติกาแฟที่ดีมาก น่าจะระดับเดียวกับเครื่องชงแพงๆ ทำให้คิว่าเสียดายว่าน่าจะรู้เรื่องนี้ตั้งนานแล้ว  ความเป็นจริงแล้ว กาแฟผงจากเครื่องชงแบบธรรมชาติ หรือแบบใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า จะได้กาแฟรสดีมาก ๆ ถึงมากที่สุด เทียบไม่ได้กับกาแฟสำเร็จรูปแบบผงที่เรียกว่า "Instant Coffee"  เลย ยิ่งถ้าเป็นกาแฟผงผสมอื่นลงไปด้วย แบบ 3 in 1 แล้ว ไม่ต้องมาเทียบ ไม่มียี่อห้ออะไรเทียบได้เลย  แต่ไม่ใช่ 3in 1 ไม่ดีนะครับ มีกินดีกว่าไม่มีกินเท่านั้นเอง

ผมขอบอกเพื่อน ๆ ที่เรียกตัวเองว่า "คอกาแฟ" ลองหาที่ชงแบบธรามชาติที่เป็นเฟรนซ์ เพรส คอฟฟี่เมกเกอร์ แบบในรูปนี้มาใช้สักอัน แล้วเปลี่ยนกาแฟที่ชงจากอินสแตนท์คอฟฟี่ หรือกาแฟผงพร้อมชง มาเป็นกาแฟผงแบบเม็ดคั่วบดมาชงจะได้กาแฟรสชาติดี ถึงดีมาก ๆ แล้วแต่เม็ดกาแฟที่คุณหาได้เอามาชง

 แล้วคุณจะได้กาแฟรสชาติแท้ๆ จากกาแฟคั่วบดแบบธรรมชาติ แล้วคุณจะเสียดายเหมือนผมที่ผมอวดตัวว่าเป็นคอกาแฟมากว่า 50 ปี กินกาแฟมาเป็นพันเป็นหมื่นถ้วยแล้ว เพิ่งรู้ว่ากาแฟรสชาติดี ๆ ก็ทำได้ง่าย ๆ ด้วยเครื่องชงราคาถูกๆ ไม่ต้องใช้เครื่องชงราคาแพงแบบตามภัตตาคารหรือโรงแรมหรู ๆ ก็ได้ ผมเข้าใจผิดมาตลอดชีวิตการดื่ม กาแฟของผมว่า กาแฟดีๆ ต้องทำจากเครื่องชงกาแฟดี ๆ ราคาเป็นหลายๆ หมื่น หรือเป็นแสนๆ เราคงทำกาแฟดี ๆ กินเองที่บ้านไม่ได้หรอก เพราะไม่ได้ลองน่ะเอง เพื่อน ๆ ลองดูนะครับ แล้วจะพบกับความอร่อยของกาแฟที่บ้าน เหมือนผมเพิ่งจะได้พบครับ หลังจากกินกาแฟสำเร็จรูปมาเกือบตลอดชีวิต

[amper]

ผมใช้กาแฟบดของ bon cafe แล้วใช้กระดาษกรอง กรองผงกาแฟเอาครับ อร่อยดี ชงแบบนี้มานานแล้วเหมือนกัน ว่าจะซื้อเครื่องชงเป๋นเรื่องเป็นราว ก็ยังหาถูกใจไม่ได้เลย มีแต่แพงๆ ครับ 

[pigsan]

  ผมก็ตั้งต้นชีวิตการกินกาแฟสดด้วย กาแฟ Bon Cafe + ถ้วยกรอง + กระดาษกรอง เหมือนกันครับ ซื้อจากคาร์ฟูพระราม 4 หลายปีมาแล้ว ตอนนี้ไม่รู้เลิกไปหรือยัง

ยังจำวันแรกที่ชงกินเองที่บ้านได้เลยครับ ... ขนาดว่าชงมั่ว ๆ ยังหอมกาแฟฟุ้งไปทั้งบ้านเลย 

ตอนนี้กินกาแฟสำเร็จรูปไม่อร่อยแล้วครับ 

ปล. ตอนนี้มีเครื่องชงเอสเพรสโซ่ที่บ้านแล้วครับ แต่แนะนำว่า ถ้าไม่ใจรักจริง ๆ อย่าซื้อเลยครับ แพงด้วย แล้วยังเป็นภาระเก็บทำความสะอาดตอนชงเสร็จอีก 

[amper]

ผมก็ตั้งต้นชีวิตการกินกาแฟสดด้วย กาแฟ Bon Cafe + ถ้วยกรอง + กระดาษกรอง เหมือนกันครับ ซื้อจากคาร์ฟูพระราม 4 หลายปีมาแล้ว ตอนนี้ไม่รู้เลิกไปหรือยัง

ยังจำวันแรกที่ชงกินเองที่บ้านได้เลยครับ ... ขนาดว่าชงมั่ว ๆ ยังหอมกาแฟฟุ้งไปทั้งบ้านเลย 

ตอนนี้กินกาแฟสำเร็จรูปไม่อร่อยแล้วครับ 

ปล. ตอนนี้มีเครื่องชงเอสเพรสโซ่ที่บ้านแล้วครับ แต่แนะนำว่า ถ้าไม่ใจรักจริง ๆ อย่าซื้อเลยครับ แพงด้วย แล้วยังเป็นภาระเก็บทำความสะอาดตอนชงเสร็จอีก 

ผมก็คิดว่าเบื่อตอนล้างนี้แหละครับ เลยเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทุกวันนี้ยังไม่ซื้อเครื่องชง ใช้กระดาษกรองมันง่ายดีกว่ากันครับ กินแล้วไม่ต้องล้าง ไม่ต้องโดนแม่บ้านบ่นด้วย 

[Pega]

ท่านใดที่โปรดปรานกาแฟ เป็นชีวิตจิตใจ ชมชอบกับกลิ่นที่หอมละมุน กับรสชาติที่เข้มสะใจ สิ่งเหล่านี้หาไม่ได้หรอกครับ กับ พวกกาแฟสำเร็จรูป ที่เป็นเกล็ดเป็นผงแบบ Instant Coffee หรือ จะแบบ 3 in 1 ไหน ๆ ก็ตาม  สังเกตไหมว่า ทำไมมีคนหลาย ๆ คน ที่เป็นฝรั่ง และคนที่เคยไปอยู่ต่างประเทศ กลับมาชอบกินกาแฟดำ แบบไม่ใส่น้ำตาล หรือใส่ด้วยน้ำตาลทรายแดง แทนน้ำตาลทรายขาวที่เรากินกัน  เท่าที่ผมสังเกตน่าจะเป็นเพราะ น้ำตาลทรายขาวจะทำให้กลิ่นของกาแฟด้อยลงไปอย่างมาก น้ำตาลทรายแดงจะช่วยให้กลิ่นกาแฟคงไว้ได้ดีกว่า และจะดีที่สุดถ้าไม่ใส่น้ำตาลเลย หลาย ๆ ท่านอาจจะบอกว่า กินเข้าไปได้อย่างไร ขมจะตาย อย่าลืมว่าน้ำชาก็ขมเหมือนกัน แต่กินได้ ยิ่งเหล้าไม่ต้องพูดถึง ขมแน่นอนแต่ก็กินกัน  555..  กาแฟดำต้องกินแบบ จิบน้ำชาครับ ถึงแม้จะขมแต่ก็กินไม่ยาก เพราะจะได้รับความหอมจากกาแฟติดที่จมูก ขมที่ลิ้น ค่อย ๆ จิบไปเรื่อย ๆ จึงจะได้อรรถรส แต่ส่วนใหญ่บ้านเรา กินกาแฟแบบซดกัน เลยไม่สามารถกินแบบกาแฟไม่ใส่น้ำตาลได้เพราะจะขมจนทนไม่ไหว  เอามาเล่าสู่กันฟังครับ เผื่อท่านใดอยากลองกินกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล ลองใช้วิธีจิบแบบที่ผมว่าครับ ผมเองก็แรก ๆ กินไม่ได้ จนกระทั่งพบสัจจธรรมที่ว่านี้ ปัจจุบัน กินกาแฟใส่น้ำตาลไม่ได้ครับ มันไม่อร่อยซะแล้ว

อ้อที่สำคัญคือ ถ้าจะกินกาแฟดำแบบที่ว่านี้ ให้อร่อยก็ต้องกินด้วย กาแฟแบบเมล็ดมาคั่วแล้วบด ส่วนการชงผมไม่ได้ใช้ถ้วยแบบข้างบนครับ ผมใช้เป็นหม้อแบบใช้แรงดัน ซึ่งจะทำให้รสชาติและกลิ่นของกาแฟออกมาได้มากที่สุด  คือใส่น้ำด้านล่างสุด ผงกาแฟอยู่ตรงกลางเป็นถ้วยมีท่อและตะแกรงให้น้ำผ่าน แล้วปิดฝามีที่รองรับน้ำกาแฟด้านบน แล้วนำไปตั้งไฟเตาแก๊ส หรือเตาไฟฟ้าตามถนัด เมื่อน้ำเดือดจะเกินแรงดัน อัดตัวจากด้านล่างผ่านผงกาแฟในถ้วยกรอง กลายเป็นน้ำกาแฟ ผ่านตะแกรงกรอง ไปเก็บที่ถ้วยด้านบน รับรองไม่มีกากเจือปน จากนั้นจึงรินใส่แก้ว ในขณะที่กาแฟกำลังเดือดรับรอง หอมฟุ้งไปทั้งบ้านเลยครับ  หม้อต้มนี้ ราคาสูงหน่อย มีตั้งแต่ 7-800 บาท จนไปถึง 2-3 พันบาท ขึ้นอยู่กับขนาด แต่ใช้แล้วลืมเลยครับ หม้อที่ผมใช้อยู่นี่ใช้มา 20 กว่าปีแล้ว ยังแจ๋วอยู่เลย ส่วนผงกาแฟ ผมใช้กาแฟ ตุงฮู ร้านขายอยู่ที่สีลมครับ ผมซื้อกาแฟแบบ expresso ครั้งละ ครึ่ง กก. ราคา 240 บาท กินได้ประมาณ 1 เดือน โดยสามารถให้ทางร้านบดให้เสร็จ แต่ถ้าท่านใดมีเครื่องบดก็ซื้อแบบเมล็ดแล้วมาบดเองตอนที่จะชง เพราะจะหอมกว่าถ้าใช้ผงกาแฟที่บดใหม่ ๆ  ท่านใดสนใจกาแฟ หรือ หม้อต้ม ก็เชิญไปลองแวะดูครับ หาไม่ยากอยู่สีลมซอย 17 ครับ



เครดิตภาพประกอบ  www.yello.co.th  และ www.roytawan.com

[Pega]

ผมก็คิดว่าเบื่อตอนล้างนี้แหละครับ เลยเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทุกวันนี้ยังไม่ซื้อเครื่องชง ใช้กระดาษกรองมันง่ายดีกว่ากันครับ กินแล้วไม่ต้องล้าง ไม่ต้องโดนแม่บ้านบ่นด้วย 

ถ้าเป็นหม้อต้มแบบที่ผมใช้ อันนี้ ทำความสะอาดไม่ยากครับ เปิดออก เอาผงกาแฟในถ้วยกรองทิ้งแล้ว  ก็ล้างได้เลย ยากกว่าล้างแก้วหน่อยเดียวครับ   

[pigsan]

ถ้าเป็นหม้อต้มแบบที่ผมใช้ อันนี้ ทำความสะอาดไม่ยากครับ เปิดออก เอาผงกาแฟในถ้วยกรองทิ้งแล้ว  ก็ล้างได้เลย ยากกว่าล้างแก้วหน่อยเดียวครับ  

หม้อ Moka pot นี่เยี่ยมครับ เคยใช้อยู่พักหนึ่ง แข็งแรงทนทาน ล้างง่ายเพราะ ไม่ต้องกลัวหล่น เพราะหล่นไม่แตก ที่สำคัญ กาแฟเข้มข้น.... ชงดี ๆ เครื่องชงเอสเพรสโซ่ระดับหมื่นต้น ๆ มีอาย  ของดีต้องยี่ห้อคนชี้นิ้ว ที่ คุณ Pega เอามาให้ดูนั่นแหละครับ แพงหน่อย แต่ดีที่สุดในโลกแล้ว (มั้ง) แต่ถ้าเป็นของจีน ราคาสามสี่ร้อย อย่าได้ซื้อมาใช้เชียว ดูภายนอกเหมือนกันทุกอย่าง แต่กาแฟออกมาฟ้ากะเหว  

ว่าง ๆ ต้องหากาแฟตุงฮูมาลองชิมบ้างแล้ว  

ปล. เดี๋ยวนี้ หม้อต้มยี่ห้อคนชี้นิ้ว มีแบบ ชงเป็นคาปูชิโน่ด้วยนะ แค่ใส่น้ำ ใส่กาแฟ ใส่นม ตั้งไฟ ออกมาเป็นคาปูฯ มีฟองนมด้วย ... เห็นวางขายที่เซ็นทรัล

[Pega]

สนใจอยากลองตุงฮู เชิญที่ สีลมซอย 17 เลยครับ รู้สึกว่า เปิดจันทร์-เสาร์ หยุดวันอาทิตย์ ขับรถเข้าไปในซอยก็จะเห้นร้านอยู่ขวามือ เป็นห้องแถวเล็ก ๆ ห้องเดียวครับ เลยไปมีลานกว้างจอดรถได้ จะมียามเฝ้าอยู่ บอกว่ามาซื้อกาแฟ จอดชั่วคราวได้เลยครับ  กาแฟมีหลากหลายรสทั้ง รสอ่อน รสธรรมดา expresso ถ้าชอบแบบพรีเมี่ยม ก็มีพวก java  blue mountain ให้เลือกด้วยครับ  หม้อต้มกาแฟก็มีขายครับ ใครยังไม่มีไปจัดที่นั่นก็ได้ อุปกรณ์ครบครัน ครับ

เรื่องหม้อกาแฟ ก็อย่างที่คุณ pigsan ว่าครับ ของจีนไม่น่าใช้เท่าไหร่ครับ คุณภาพ และ เนื้องานต่าง กันเยอะ อีกอย่างเคยเห็นมีข้อมูลว่า หม้อกาแฟจีนจะมีพวก สารตกค้างค่อนข้างมากเนื่องจากวัตถุดิบที่ทำหม้อกาแฟมีคุณภาพต่ำครับ  อาจมีพวกสารตะกั่ว หรือ สารปรอทตกค้างได้มาก เล่นของอิตาลี แพงกว่าอีกหน่อย แต่สบายใจกว่าครับ

แถมให้อีกนิด ถ้าใครชอบอาหารแบบที่เรียกว่า ร้านกุ๊กช๊อบ มีพวก สเต๊ก สตู สลัด แบบคนจีนสมัยก่อนทำ แนะนำ สีลมภัตตาคาร อยู่ซอยสีลม 19 ซอยติด ๆ กันครับ จะถึงก่อน อาหารขึ้นชื่อ มี สลัดเนื้อสัน แกงกะหรีไก่ สตูลิ้น แล้วก็พวกอาหารจีน โกยซีหมี ราดหน้า และที่ต้องสั่งทุกโต๊ะคือ ขนมปังเนื้อหนานุ่ม เสริพกับ เนย เอาไว้มีโอกาสจะรีวิว แนะนำในห้อง Travel อีกครั้งครับ  ใครจะแวะไปซื้อกาแฟ ถ้าได้ช่วงมื้อกลางวันพอดีก็ถือโอกาส 2 เด้งได้เลยครับ

 

[rutt]

สนใจอยากลองตุงฮู เชิญที่ สีลมซอย 17 เลยครับ รู้สึกว่า เปิดจันทร์-เสาร์ หยุดวันอาทิตย์ ขับรถเข้าไปในซอยก็จะเห้นร้านอยู่ขวามือ เป็นห้องแถวเล็ก ๆ ห้องเดียวครับ เลยไปมีลานกว้างจอดรถได้ จะมียามเฝ้าอยู่ บอกว่ามาซื้อกาแฟ จอดชั่วคราวได้เลยครับ  กาแฟมีหลากหลายรสทั้ง รสอ่อน รสธรรมดา expresso ถ้าชอบแบบพรีเมี่ยม ก็มีพวก java  blue mountain ให้เลือกด้วยครับ  หม้อต้มกาแฟก็มีขายครับ ใครยังไม่มีไปจัดที่นั่นก็ได้ อุปกรณ์ครบครัน ครับ

เรื่องหม้อกาแฟ ก็อย่างที่คุณ pigsan ว่าครับ ของจีนไม่น่าใช้เท่าไหร่ครับ คุณภาพ และ เนื้องานต่าง กันเยอะ อีกอย่างเคยเห็นมีข้อมูลว่า หม้อกาแฟจีนจะมีพวก สารตกค้างค่อนข้างมากเนื่องจากวัตถุดิบที่ทำหม้อกาแฟมีคุณภาพต่ำครับ  อาจมีพวกสารตะกั่ว หรือ สารปรอทตกค้างได้มาก เล่นของอิตาลี แพงกว่าอีกหน่อย แต่สบายใจกว่าครับ

แถมให้อีกนิด ถ้าใครชอบอาหารแบบที่เรียกว่า ร้านกุ๊กช๊อบ มีพวก สเต๊ก สตู สลัด แบบคนจีนสมัยก่อนทำ แนะนำ สีลมภัตตาคาร อยู่ซอยสีลม 19 ซอยติด ๆ กันครับ จะถึงก่อน อาหารขึ้นชื่อ มี สลัดเนื้อสัน แกงกะหรีไก่ สตูลิ้น แล้วก็พวกอาหารจีน โกยซีหมี ราดหน้า และที่ต้องสั่งทุกโต๊ะคือ ขนมปังเนื้อหนานุ่ม เสริพกับ เนย เอาไว้มีโอกาสจะรีวิว แนะนำใหนห้อง Travel อีกครั้งครับ  ใครจะแวะไปซื้อกาแฟ ถ้าได้ช่วงมื้อกลางวันพอดีก็ถือโอกาส 2 เด้งได้เลยครับ

 

ร้านนี้เป็นร้านประวัติศาสตร์ส่วนตัวของผมร้านหนึ่งเลยครับ ไม่ได้แวะไปหลายสิบปีแล้ว เขามีที่จอดรถที่หน้าร้านได้สิบกว่าคัน แต่แนะนำให้ไปก่อนเที่ยง จะดีที่สุด 

[rutt]

   วันนี้ มีผู้ใหญ่ท่านหนึ่งส่งเครื่องชงกาแฟแบบพิเศษมาให้ลอง เลยเอามาเผื่อแผ่ให้เพื่อนๆลองชิมกัน
เพียงแต่ต้องเลือกภาษา (Italiano / English) และหยอดเหรียญกันก่อน แล้วถึงไปเลือกประเภทกาแฟแบบที่ชอบ
เชิญ click ที่ภาพ


รสชาดแปลกกว่าที่เคยชิมมานะครับ 

[pheonixx]

อืมเป็นความรู้ใหม่ครับ
ต้องทดลองดู
 

[kaesan]

ผมก็กินทุกวัน มาตลอด แต่เป็นกาแฟสดต้องกินทุกเช้า ไม่กิน ทำงานไม่ได้ ง่วง  ;)

แต่จะว่าไป กระทู้นี้ ใคร มีความรู้เยอะ บอก ได้ ถึง อายุเลยนะเนี่ย 

[donia99]

ผมเป็นคนนึงที่ติดกาแฟเอามากๆ แถมชอบกินแบบเข้มๆๆ Style Espresso
ถ้าไม่มีเครื่องชงแบบอัดความดัน ก็ใช้หม้อต้มแบบที่คุณ Pega แนะนำก็พอแทนกันได้ครับ ยืนยันมาอีกเสียงครับ